Kevin Szot es un californiano que llegó a Chile por motivos de trabajo hace aproximadamente 20 años atrás y que por amor decidió quedarse en el país.

Pero antes de eso, junto a su esposa estuvieron viviendo en varios lugares de América y siempre cuando volvían de visita tenían el mismo problema; no encontraban ningún lugar donde tomar cervezas artesanales, teniendo que conformarse con las clásicas cervezas industriales o conalguna que otra importada.

Una vez radicado definitivamente en el país, Kevin supo que su tema iba por hacer su propia cerveza, poniéndose manos a la obra. Formando la microcerveceria que lleva como nombre su apellido, Szot. De eso ya han pasado 3 años y si bien todavía están partiendo, como señala Kevin, poco a poco se han abierto un espacio entre los amantes de los aromas fuertes y sabores intensos que las cervezas artesanales ofrecen.

El centro de operaciones de Szot está en San Bernardo, donde su fábrica tiene una capacidad superior a los 20.000 litros mensuales de los 4 tipos de cerveza que se elaboran hasta el momento -Pale Ale, Amber Ale, Amber Lager Rubia Al Vapor y Negra Stout- a las que se sumará en el mes de noviembre, la nueva Strong Ale, que tendrá nada menos que 12º de alcohol. (*)

UNA A UNA

Partamos con la Pale Ale que tiene un intenso sabor y aroma cítrico dado por uno de los tipos de lúpulo que se usa en su elaboración, que es de la variedad Cascade muy utilizado en las cervezas gringas. No es tan dulce y se caracteriza por ser medianamente seca en boca. (6% alc vol.)

Luego está la Amber Ale que tiene notas dulces, ya que tiene el doble de malta caramelo que la Pale Ale, que le da una dulzura residual interesante y un intenso color ambar. (6% alc vol.)

A continuación está la Amber Lager – Rubia Al Vapor, que es la única Lager que produce Szot pero que se fermenta de igual forma que una “Ale” y madurada en tanques de frió. Tiene un sabor seco y con notas a especies picantes en la lengua. (6% alc vol.)

La Negra Stout como dice su nombre es de un intenso color ambar oscuro y que en boca tiene agradables notas tostadas, que nos hace recordar al aroma del café. De preferencia no se toma tan helada como las anteriores y es especial para estos últimos días de frió que van quedando. (6% alc vol.)
Todas estas cervezas vienen en dos formatos, en botellas de 330 ml. y de 500 ml. con un valor de $1.000 y $1.500 respectivamente.

Una de las características que diferencian a todas las cervezas Szot, es que tienen una segunda fermentación en botella en vez de gasificación artificial via CO2, proceso muy utilizado por las grandes cerveceras industriales.

Cerveza Szot
Ventas: 09-436-9493

(*) La Strong Ale tendrá un valor de $2.000 la botella de 330 ml. y $3.500 la de 500 ml.

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