Llegando la primavera es claro que el consumo de cerveza aumenta, se vienen días más calurosos y la gente joven especialmente, que es el 50% de los consumidores de cerveza, la prefieren por su burbujeante frescura y sabor.

En Chile el consumo de cerveza anual por capita es de 28 litros, una cifra bastante baja a nivel de América Latina, siendo Venezuela el país más consumidor, con 83 litros al año. A nivel mundial el lider absoluto es Republica Checa con 160 litros, seguido por Alemania, nada menos, con 120 litros por persona.

Mensualmente se consumen en nuestro país alrededor de 33 millones de litros de la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y el mercado se divide en dos grandes conglomerados, CCU y Cervecería Chile. También está la Distribuidora Errazuriz, que ofrece exclusivamente cervezas importadas y un reducido grupo de cerveceros artesanales, que poco a poco se han ido ganando un espacio dentro del mercado nacional, con una producción de 50 mil botellas mensuales.

Un grupo de estos últimos, desde hace 4 meses empezaron a ponerse en contacto vía email para dar a conocer que CCU estaba inscribiendo nombres genéricos de cervezas, como ALE, como una marca propia, lo que iba en directo perjuicio para toda la industria nacional y especialmente la artesanal. Fue entonces que decidieron reunirse para conocerse y saber de los problemas comunes que enfrentan, en una primera reunión realizada el pasado 20 de mayo en Frutillar. Ahí, luego de todo un día de conversaciones, decidieron que lo mejor era asociarse como una sociedad jurídica para trabajar unidos, para potenciar a la cerveza artesanal a través de una mayor difusión, para incrementar su demanda.

Quedaron en juntarse nuevamente en un segundo encuentro donde se iba a formalizar la Asociación de Cerveceros Artesanales de Chile, que tuvo lugar en Valparaíso el fin de semana pasado, (sábado 12 de Agosto) donde se firmó una carta de intenciones y se definieron parte de las directrices de esta nueva agrupación gremial.

Las cervecerías Kross , Crater, Szot, Cervecera del Puerto , D´olbek, Gutmann, Oceanik, Capital, Casa Cervecera Puerto Montt, Los Colonos, J. Bello y Valvier, son parte de esta organización que promoverá intensamente el consumo de la cerveza elaborada artesanalmente.

Alberto Peters, de Casa Cervecera Puerto Montt fue uno de los gestores principales de la iniciativa. Fue quien empezó a contactarse con otros microcerveceros de todo el país y fue el precursor de la nueva organización. "Queremos dar a conocer nuestros productos y que la gente empiece a diferenciar nuestras cervezas artesanales, que son hechas sin aditivos químicos, preservantes ni estabilizantes" señala desde Chinquihue en Puerto Montt. "Uno de nuestros objetivos centrales es la difusión, que la gente conozca las clases, tipos y nombres de cervezas, que sepa de su historia y claramente promover su consumo".

Pero también esta colectividad se unificó para trabajar unida en un mercado hasta el momento monopolizado por las cerveceras industriales, que por poner un ejemplo hacen contratos de exclusividad con muchos restaurantes y bares, privando al consumidor de las cervezas que son producidas artesanalmente.

En Chile las proyecciones para el mercado de cervezas son muy auspiciosas, esperándose que en un corto plazo aumente de 28 a 34 litros el consumo per capita, por lo que la Asociación de Cerveceros de Chile, trabajarán fuertemente para posicionarse cada vez más dentro de las preferencias de los consumidores.

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Si están en Valparaíso deben de visitar el Bar Irlandés , Blanco 1279, que tiene 164 tipos de cervezas para probar.

Si lo suyo es la historia, lean el estudio La Cerveza en Chile en el siglo XIX.