¡VIVA CHILE!

Seleccionamos cinco vinos bien chilenos para celebrar en estas Fiestas Patrias

Se acercan las Fiestas Patrias y es indudable no pensar en una buena copa de vino con empanadas o anticuchos para celebrar. Vinos chilenos, con sentido de origen, arraigados a la tierra y a productores nacionales. Acá cinco alternativas para disfrutar el 18 de septiembre como corresponde.

VIÑA CANGREJOS

ENTRE CANGREJOS CABERNET SAUVIGNON ($6.000)

VALLE DE COLCHAGUA

De Lolol proviene este premiado vino, recientemente distinguido en el concurso Catador con medalla de oro y elegido Mejor Vino Campesino 2018. Es elaborado por un matrimonio de pequeños productores de la zona, con el apoyo de Indap y la asesoría del enólogo Arnaud Hereu, de viña Odfjell. Un vino que proviene de parras orgánicas, sin riego, con uvas cosechadas tempranamente y vinificado de forma artesanal, en bins. El resultado es un vino muy puro, frutal, con aromas y sabores a frutas rojas, a cáscara de naranja y a campo. Tiene cuerpo medio, taninos redondos y sedosos. Un Cabernet para beber más de una botella. Acompáñelo con empanadas de pino.

VIGNERON

TINTO CHILENO, CUVEE LAS PRINCESAS 2017 ($10.000)

VALLE DEL MAIPO

De Isla de Maipo viene este tinto chileno producido por Marco Antonio y Sebastián De Martino. Un vino compuesto por un 60% de Carmenère y un 40% de Cabernet Sauvignon, proveniente de un viñedo orgánico de 20 años de edad. Su vinificación es tradicional, a la antigua usanza, pues luego de despalillar las uvas, éstas son pisoneadas a pies descalzos y cofermentadas. El vino se cría por siete meses en barricas usadas, dando un vino muy aromático y frutal, con notas a frutas rojas y azules frescas. Tiene cuerpo medio, es refrescante, con acidez agradable y taninos cremosos. Pruébelo con anticuchos.

VIÑA TERRAMATER

CHICHA LA CONSENTIDA  ($3.990)

VALLE DEL MAIPO

La guinda de la torta. En estas fechas imposible no recomendar una buena chicha, se trata de La Consentida de viña Terramater, un brebaje que aparece solo en esta temporada dieciochera. Es una excelente chicha blanca de 7,5° y producida con uvas Moscatel de Isla de Maipo. Es clarificada y tiene aromas florales, a chirimoya y durazno blanquillo. En boca es frutal, fresca, con un grato y suave dulzor que no molesta. Pruébela de aperitivo, con ensaladas y también mezclada con helado con piña. Disponible en Emporio Terramater, con despacho a domicilio, y en Jumbo.

 J. BOUCHON

PAIS VIEJO 2017 ($5.500)

VALLE DEL MAULE

Especialistas en la variedad País y ya con varios vinos de la cepa a su haber, con distintos estilos de vinificación, que los llevó incluso a hacer hace unos meses -junto a la Universidad de Chile- un seminario internacional sobre esta cepa que hoy vive su resurgimiento, arraigada por siglos en los campos del sur de Chile. Este vino de gran relación precio - calidad viene de un viñedo centenario en cabeza del fundo El Mingre, en el secano costero, sin paso por barricas. Es un tinto muy frutal, fresco, con aromas terrosos, a guida ácida, rosa mosqueta y frutillas. En boca es liviano, muy jugoso y bebible, con acidez eléctrica, perfecto para acompañar carnes a la parrilla.

MIGUEL TORRES

RESERVA DEL PUEBLO PAIS 2016 ($8.500)

VALLE DEL MAULE

Proveniente de viejos viñedos de Coronel, en el secano interior, es este vino producido con maceración carbónica, es decir con racimos enteros fermentados, y sin envejecimiento en barricas. Un verdadero jugo de frutas para apagar la sed dieciochera. Un vino muy versátil, con un fuerte acento en el Comercio Justo, que ayuda a pequeños productores locales, del secano interior del Maule. Tiene bajo grado alcohólico, con aromas a cerezas maduras, mucha frescura, cuerpo ligero, tanino medio y buena acidez. Ideal para acompañar con choripán.

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