Fuimos hasta la bodega para hablar con su enólogo, degustar sus tradicionales vinos y conocer sus próximas novedades. Aquí en pocas palabras entérense más de la viña.
LA VIÑA
La tradicional viña curicana, famosa por sus espumantes, hoy se renueva
con su nuevo equipo gerencial, quienes están modernizando la parte operacional
de sus vinos, espumantes y licores. Además, siguiendo la tendencia actual, revitalizarán su marca de pisco Diaguitas, una de las más antiguas de Chile.
EL ENOLOGO
El neozelandés Brett Jackson llegó a la viña en 2001 y desde ese año ha
estado en la búsqueda de nuevas zonas donde desarrollar su vitivinicultura,
produciendo vinos que representan fielmente la zona de la cual provienen,
principalmente de las zonas de Curicó y Maule. Además lidera desde la sexta
edición el ícono Caballo Loco, un vino sin añada que desde su inicio se
convirtió en todo un culto por su secreta mezcla de cepas de diversos valles y
distintas cosechas. Esta última edición, 17, tiene nuevos aires, mucho más
frescura, acidez y vivacidad, esto tras la incorporación de la cepa Carignan de
Cauquenes y Syrah de Limarí.
LOS VINOS
Reconocido por sus espumantes, que aún sigue representando parte
importante de su producción, también la viña destaca por su línea Single
Vineyard, con sus vinos de gran tipicidad. Uno que es famoso entre sus
consumidores es el Cabernet Franc, ya que fueron los primeros en vender esta
cepa en el mercado nacional. Otra de las aclamadas es su renovada línea Grand
Cru Caballo Loco, de gran relación precio – calidad, que se distingue por sus
colores, los cuales son mezclas de distintas cepas, provenientes de sectores
específicos, esto como una forma de acerca a los fans de Valdivieso a su ícono.
¿Un imperdible? El Grand Cru verde 2015 de Sagrada Familia, que es intenso y
cremoso.
NOVEDADES
Lo nuevo de la bodega es su línea Eclat Curiosity, enfocada a variedades
distintas, más desconocidas, y potenciar más su expresión frutal. Un ejemplo
claro es su Roussanne 2016 de Curicó, variedad muy delicada originaria del
Ródano, conocida por encontrarse en mezclas con Marsanne. Este es un vino
fresco, de gran volumen, con aromas y sabores a frutas blancas y frutos secos.
Una muy buena novedad.
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