DESTACADOS DEL AÑO

Les presentamos vinos excepcionales, distintos y diversos. Una recomendación de buenísimos exponentes, que tienen que conocer.

Cada año distintos vinos nacionales aparecen en el mercado, muchos de ellos sorprendentes por su audacia, pureza, elegancia o autenticidad. A lo largo de 2018 hemos degustado varios, numerosos de ellos buenísimos, de distintas cepas -algunas desconocidas por los consumidores- y diversas formas de vinificación. Hicimos un repaso de lo que más nos sorprendió y acá están nuestros elegidos, los más sobresalientes, esos que nos dejaron rallando y pensando, y que hoy compartimos con ustedes como vinos imperdibles que sí o sí tienen que probar.

ERRAZURIZ

LAS PIZARRAS CHARDONNAY 2017  ($45.000)

VALLE ACONCAGUA COSTA

Elogiado por la prensa nacional e internacional con altos puntajes y como el Mejor Vino Blanco de Chile, este excelente Chardonnay, ícono de viña Errázuriz, después de sus cuatro cosechas tiene una evolución evidente, que lo pone en lo alto como un vino fascinante de clase mundial. Este Chardonnay proviene de suelos de piedra pizarra, que aportan mineralidad, es vinificado con mínima intervención para mantener la pureza, con una crianza en barricas nuevas y usadas. Tiene aromas cremosos, salinos, a durazno blanquillo, heno y flores blancas. Su boca refleja todo su potencial, es muy fino, mineral, untuoso, con acidez larga y elegante. Tremendo vino con larga vida, de esos que uno dice: “Guauuu”. Pruébelo con pescados blancos a la parrilla como con un delicioso rollizo.

MONTSECANO

PINOT NOIR 2017 ($24.990)

VALLE DE CASABLANCA

Montsecano lleva tiempo haciendo un trabajo minucioso pero a paso firme. Un trabajo de 10 años, ya consolidado, que ha dado frutos y que lo tiene ahora como uno de los mejores Pinot Noir a nivel mundial, según el reciente ranking de la revista Wine Advocate. Y como el Mejor Pinot Noir de Chile, según publicaciones nacionales. Ninguna novedad para los que lo seguimos, porque desde sus inicios ha estado posicionado como uno de los mejores del país. El fotógrafo Julio Donoso, con el renombrado enólogo alsaciano André Ostertag, más otros dos amigos, producen este espectacular vino en la zona de Las Dichas, en un campo empinado que sigue la viticultura biodinámica. Acá hay cuidado, respeto y amor en el proceso del vino, vinifican con mínima intervención, con un tercio de racimo entero, en huevos de cemento durante 11 meses. ¿El resultado? Un Pinot Noir único, apetecible, que expresa su lugar de origen, con una fruta neta, roja y fresca, más delicadas notas florales. Tiene acidez elegante, es envolvente, sedoso, largo, casi elástico, con mucha fruta presente y gran complejidad. Disfrútelo con una discada de conejo y mariscos.

LABERINTO

CENIZAS DE LABERINTO SAUVIGNON BLANC 2018 ($11.200)

VALLE DEL MAULE

Si es amante de la cepa Sauvignon Blanc, es un deber probar este maravilloso exponente, proveniente de parras de más de 25 años de edad, plantadas en suelos volcánicos, a 700 metros de altura, en la zona de Colbún. Este vino de Rafael Tirado es un favorito de la escena nacional y hoy, además, elegido Mejor Sauvignon Blanc de Chile. Tiene mucha frescura, aromas minerales, a piedra, cítricos y rosas blancas. En boca es una delicia, tiene buen volumen, acidez crujiente, larga y filosa. Un imperdible para acompañar con ostras o ceviches.

MATURANA WINES

NEGRA 2018 ($13.000)

VALLE DEL MAULE

Que fuera elegido Vino Revelación del año no es ninguna casualidad porque meritos tiene de sobra esta Negra de Maturana Wines, producido con la desconocida variedad San Francisco, que proviene de la zona de Loncomilla. Ahí, en el viñedo de Caliboro, el enólogo José Ignacio Maturana encontró esta uva de procedencia española, que llegó con los conquistadores, mezclada con otros antiguos viñedos de cepa País. La registró en el SAG y embotelló esta buenísima novedad. Se trata de un vino vinificado con levaduras nativas, con crianza en barricas usadas durante tres meses para mostrar y potenciar más su expresión frutal. Tiene aromas herbales y a cerezas negras. Y en boca es una seda, fresco, frutal, con taninos suaves y redondos. Un tinto para beber más de una botella. Ideal con un risotto de prietas. tiendapuenteaustral.cl

CARMEN

FLORILLON, SEMILLON 2017 ($15.000)

VALLE DE COLCHAGUA

Cada año, distintas viñas que producen la cepa Semillón se unen para dar a conocer sus novedades. Este temporada uno que nos encantó fue este Florillón, de viña Carmen que elabora la enóloga Emily Faulconer. Un vino distinto, proveniente de antiguos viñedos de Apalta y vinificado con levadura nativa, de manera oxidativa, con guarda con sus borras por ocho meses en barricas usadas. Luego tuvo una crianza bajo velo en flor durante seis meses (capa de levadura que se forma sobre el vino durante el proceso de fermentación), tal como se elaboran los vinos de Jerez, en España, el cual aporta un carácter único. Tiene aromas salinos, a manzana verde oxidada, frutas blancas, cítricos y almendras. En boca es audaz, complejo, largo, con acidez salina y vivaz. Un vino versátil para acompañar tanto con mariscos, pejerreyes en vinagre o jamones.

VINOS G²

EL AFAN MENCIA 2017 ($17.250)

VALLE DEL MAIPO

El enólogo de viña El Principal, Gonzalo Guzmán, acaba de sacar a la luz su proyecto personal llamado Vinos G². Una interesante y distinta apuesta que viene trabajando hace años cuando logró, después de mucho esfuerzo, ingresar al país plantas de variedades españolas, que es un principio iban para la bodega pero que finalmente guardaron refugio en las manos de Guzmán. El Afán representa el sueño de este enólogo que insistió en vinificar estas cepas y que hoy marcan un gran acontecimiento, pues son los primeros vinos que se producen en Chile con Albariño, Mencía y Graciano. Si bien la recomendación es probarlos todos, nuestro favorito, fue este bebible Mencía, que fermentó con un tercio de escobajo y tuvo crianza en barricas usadas durante 11 meses. Es floral, fresco, suave, mineral, con acidez vibrante, textura aterciopelada y gran verticalidad. Perfecto con codornices estofadas. info@vinosg2.com

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