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CONOCIENDO TIENDAS

Publicada el 26/05/2017 por Carolina Freire

Fuimos hasta cinco nuevas tiendas de vinos para conocer su oferta, que en algunos casos incluye tapas y platos para acompañar su propuesta.


La oferta de vinos crece cada día más a nivel nacional. Por eso, a las tradicionales tiendas de vinos como El Mundo del Vino, La Vinoteca y supermercado Diez, se han sumado nuevos locales con interesantes opciones para elegir exponentes extranjeros, de grandes viñas y excelentes alternativas de autor. Tome nota y visite estas apuestas con distintas botellas al alcance de todos.

 

 

LES DIX VINS: LA FRANCESA

En Vitacura los hermanos alsacianos Marion y Guillaume Liss abrieron hace unos meses Les Dix Vins, una agradable tienda y bar con 70 alternativas de vinos franceses, 25 opciones de quesos de distintas regiones del país galo, más otras 35 originales propuestas nacionales como el sauvignon blanc 2015, del valle de Casablanca, de Maurizio Garibaldi. Acá podrá, además de comprar vinos para llevar, abrir su botella por el mismo precio y disfrutar de distintos platos, que cambian todos los días a la hora de almuerzo, tapas y vinos por copa, que van desde los $3.500 a $9.000 (en el caso de vinos premium). Siéntese en alguna de sus mesas y disfrute del chispeante Chablis Premier Cru 2014 de Domaine Du Colombier, algún rosado de La Provenza, o el fresco y frutal Cotes Du Rhone de Chateau Le Plaisir junto a algunos de sus paté o variadas tablas de ricos quesos Comté, Blue D’Auvergne, entre otros. Un dato importante es que lo miércoles hacen catas gratis, junto a enólogos y viñateros, desde las 20.00 horas, con vinos con buenos descuentos. Av. Vitacura 2935, Las Condes. TEL: (2) 2247 4705

 

THE WINE ROOM: VINOS DE NORTE A SUR

Otra tienda que hay que visitar es The Wine Room, ubicada en el corazón de la comuna de Providencia, que nació como como un complemento del restaurante La Bifería, con la idea de ampliar la oferta vinera del barrio. Sus dueños Pablo Torlaschi y Felipe de Mussy junto a una experta sommelier hacen de esta tienda un paseo por la geografía nacional, de norte a sur, con 160 etiquetas para mostrar la gran diversidad de la industria con vinos de grandes viñas y una buena selección de pequeños productores como el país Granítico de Viñateros Bravos. Aquí podrá comprar vinos por unidad o caja, asesorarse con etiquetas para eventos y descorchar, su vino por $5.000 dentro del restaurante. Av. Pedro de Valdivia 069, Providencia. TEL: 2 2314677

 

MARCELO PINO SOMMELIER: LA PLAYERA

Una opción playera, si anda por Pichilemu, es el wine bar y tienda de Marcelo Pino, el dos veces Mejor Sommelier de Chile, quien es oriundo del balneario. Su local, ubicado a un costado del Hotel Chile España, cuenta con 200 etiquetas del norte, centro y sur del país, con vinos de grandes y pequeños productores, poniendo mayor énfasis en exponentes de la zona. Tienen cristalería, quesos franceses, charcutería española, carnes premium al vacío y productos gourmet. Además, tiene una espectacular cava subterránea y una agradable terraza, para pedir algún vino por copa ($2.800 – $3.800) o por botella (descorche vale $4.000) y acompañarlo con una de sus tablas para dos con quesos Brie, Camembert, Roquefort, jamón, salchichón y chorizo ibérico Las Bellotas. Av. Ortuzar 255, local C, Pichilemu. TEL: 56 72 2 842522

 

LA CAVA DEL PESCADOR: EN REGIONES

En Concepción Augusto Pescador lleva la delantera en venta de vinos. Con la idea de mostrar el valle del Biobío y del Itata, el apasionado dueño de La Cava del Pescador ofrece una sólida variedad de vinos nacionales y más específicamente de la región, con alternativas que no se encuentran en otras tiendas. En su cálido local tiene más de 100 etiquetas nacionales, cuenta con una pequeña y buena selección europea y realiza semanalmente distintas degustaciones y maridajes con productores, viñateros y chef de la zona. Strip Center de Villuco 3899, local 4, Chiguayante. Tel: (41) 3163926

 

TANDEM WINES: RELACIÓN DIRECTA CON EL PRODUCTOR

Tandem Wines es una plataforma on line, con 30 viñateros con vinos de autor, de financiamiento colectivo que une a pequeños productores con consumidores. El proyecto, liderado por Jorge Selume (hijo del dueño de viña Casa Donoso) y Sebastián Cherniavsky (ligado a la pesca artesanal), tiene como objetivo que los backers (aportantes) inviertan un monto que luego es canjeable en vinos. Tienen distintas categorías de inversión y los backers, incluso tienen la posibilidad de hacer su propio vino con el enólogo y cepa que ellos elijan. Además, por su parte, los viñateros pueden levantar proyectos que tengan y necesiten financiamiento, vendiendo botellas en verde a precios muy convenientes. tandem.wine

 



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