EL COCTEL MÁS IMAGINATIVO DE LA REGIÓN

Con el chileno José Rojas como favorito, gin Bombay premió al mixólogo más imaginativo del Cono Sur. Finalmente fue Daniel Reyes, del país azteca, el elegido como el ganador en The Most Imaginative Bartender.

Con la idea de potenciar la marca británica en Sudamérica y luego de que la moda de beber gin se apoderara con fuerza el año pasado de las barras mundiales por su versatilidad, Bombay Sapphire, ligada a lo largo de su historia por tener un vínculo directo con el mundo del arte y del diseño, realizó en México la final regional de su competencia The Most Imaginative Bartender, concurso que celebra la capacidad de crear las mejores propuestas de coctelería en Latinoamérica. Para esto, los ganadores de cada final local de México, Puerto Rico, República Dominicana, Panamá, Colombia, Chile, Argentina y Brasil viajaron hasta el país azteca para explorar su lado más ingenioso y crear un cóctel a base de gin innovador, vanguardista y sorprendente, que además fuera toda una obra de arte para los sentidos. Un grupo de expertos evaluó presentación, creatividad, aroma y sabor de cada trago preparado con Bombay.

VERSIÓN CHILENA

En nuestro país, luego de una ardua competencia en el Hotel Renaissance Santiago, donde destacaron productos como rosa mosqueta, harina tostada, berries, clorofila de eucaliptus y champiñones deshidratados, distinguieron al excelente bartender José Rojas de los restaurantes Castillo Forestal y La Misión, como el campeón del concurso The Most Imaginative Bartender, esto luego de una intensa etapa de selección, donde se eligieron tres finalistas dentro de un grupo de 20 profesionales. Su cóctel de autor llamado Bonsai Sapphire sorprendió al jurado nacional por sus ingredientes compuestos de té negro de berries, syrup de sauco, jugo de limón, gin infusionado con clorofila de eucaliptus y hongos deshidratados. Una preparación fresca, llena de sabor y maravillosa presentación, que no pasó desapercibida en Chile ni tampoco en la final de México.

FINAL LATINOAMERICANA

Después de varios meses de espera, y aunque uno de los favoritos fuera el chileno José Rojas, quien salió en segundo lugar, el bartender Daniel Reyes de México fue quien se convirtió en el ganador de la final de Latinoamérica con su cóctel Nautilus, destacando por sobre las creaciones de los otros siete concursantes. El jefe de barra del Baltra, el bar temático de moda en la Condesa, Ciudad de México, basó su propuesta en el steampunk, movimiento y subgénero literario de ciencia ficción que nace en los años 80-90, que se basa en como veían el futuro en la época victoriana; así como también en la obra “Veinte mil leguas de viaje submarino” de Julio Verne, uno de los máximos inspiradores de esta corriente. Daniel con su trago buscó transmitir una experiencia que la gente se sienta dentro de un viaje, cerca del mar, donde esas notas de sabor transporten a otro lugar. El evento, que constó de dos etapas, tuvo una fase de competencia inicial en el hotel Sheraton María Isabel de Ciudad de México, en la que los concursantes debían presentar en vivo a los jueces Raj Nagra, embajador global de la marca; Leo Robitschek, director del NoMad Bar en Nueva York; y Enrique Comas, gerente de Trade Advocacy de Bacardi Limited para América Latina y el Caribe, los cócteles con los que habían ganado en sus respectivos países. Y otra en la que había que improvisar en el “Artist Garnish”, donde los bartenders tenían 30 minutos para preparar un coctel con ingredientes que Bombay les proveía en el minuto. La premiación -liderada por Mafer Tejada, embajadora regional de la marca- se realizó en el impresionante edificio cultural Polyforum Siqueiros, lugar donde se encuentra el mural más grande del mundo realizado por David Alfaro Siqueiros, en un evento lleno de arte, ambientado por las creaciones del ilustrador Dr. Alderete, quien al ritmo de la música presentó animaciones inspiradas en la creatividad de Bombay Sapphire. El ganador, además de ser reconocido como el bartender más creativo de Latinoamérica, fue premiado con un viaje a Londres para visitar la destilería Laverstoke Mill de Bombay, conocer los mejores bares del lugar y convertirse por un día en el mixólogo principal de una de las barras más importantes de la ciudad.

NAUTILUS

Ingredientes: 50 ml Infusión de BOMBAY SAPPHIRE con mantequilla avellanada

20 ml Mezcla de Fernet, Amaro Averna y Bitter de Chocolate

20 ml Jarabe de cocada 20 ml salsa de caramelo.

1 pisca sal

80 ml cerveza Ticus

CONCURSOS IMPORTANTES PARA CONSIDERAR EN CHILE

 -Torneo Mixology Challenge

-World Class Competition

-Most Imaginative Bartender Bombay Sapphire

-Havana Club

-Endémico Copa Sur del Mundo

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