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SEMINARIO “FLAVOR, DE LA VIÑA AL VINO”

Publicada el 28/10/2015 por

Se realizará el jueves 5 de noviembre a las 9.00 horas, en el restaurante Entre Ríos.



 

Partner S.A, proveedor líder en el mercado nacional de equipamiento e insumos vitivinícolas y enológicos, invita a descubrir como se crean los aromas y sabores del vino en cada etapa vitivinícola en el seminario “Flavor, de la Viña al Vino”. 

La cita es el próximo jueves 5 de noviembre a las 9.00 horas, en el restaurante Entre Ríos, en Rengo. Los cupos son limitados y el valor es de $50.000 por persona, previa inscripción a com@partnersa.cl y/o al teléfono Tel: (+56 2) 2429 2823.

El seminario comienza con la exposición de Carlos Suarez,  Área Manager de LALLEMAND Enología para España y Portugal, quien se referirá a las “nuevas herramientas vitivinícolas para mejorar la percepción de la madurez fenólica y el potencial aromático de los vinos”. Posteriormente Olivier Pillet, Responsable Desarrollo Biotecnologías IOC, profundizará sobre el “Desarrollo y potencial aromático durante la fermentación”; por su parte Nicolas Vivas,  Director del Centre de Recherche DEMPTOS, dará pautas respecto a respecto a cómo “Preservar, madurar y proteger los aromas durante la crianza”. Para finalizar con la exposición del prestigioso eno-perfumista Suizo Richard Pfister,  quien expondrá sobre la “Comprensión molecular de la fragancia de los perfumes, al buqué de los vinos”, finalizando con una inédita e imperdible cata de gran interés técnico.