A LA CARTA: FUY SANTIAGOA LA CARTA: SAKURA EXPRESSEL GRAND HEREDEROA LA CARTA: CARRER NOU

A LA CARTA: FUY SANTIAGO

30/07/2015

Nuestro cronista visitó el recién refaccionado Fuy Santiago, lugar donde el chef Francisco Mandiola presenta dos cartas diferentes donde mezcla arte y gastronomía.

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A LA CARTA: SAKURA EXPRESS

22/07/2015

En su afán de aumentar sus conocimientos y estar al día con las tendencias contemporáneas, nuestro cronista se sumó algo tarde a la moda del sushi y la comida japo, que llegó a Chile para...

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EL GRAND HEREDERO

20/07/2015

Conversamos con Charles de Bournet Marnier-Lapostolle, séptima generación de la familia Marnier Lapostolle, acerca de destilados, su recientemente galardonado pisco Kappa y algunos datos imperdibles...

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A LA CARTA: CARRER NOU

17/07/2015

¡Vaya que le gusta el Carrer Nou a nuestro cronista! Cada vez que prueba nuevos platos, las “zetas” las pronuncia mejor que los mismos españoles.

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Destacado del día


05/08/2015
A LA CARTA: EL IMPERIO VALERIO

A LA CARTA: EL IMPERIO VALERIO

Nuestro cronista visitó el Ayar Uchu, un nuevo restaurante en La Reina y que pertenece a uno de los empresarios peruanos más prolíficos de esta...

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EL CODIGO ETICO DE LOS ENOLOGOS

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
17/11/2014
En Chile se ha hecho vino desde el siglo XVI y hemos pasado por muchas etapas. Al principio era una necesidad para la evangelización, luego se transformó en una bebida del...
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EL CARMENERE, SU CONCURSO Y SUS LECCIONES

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
20/10/2014
La historia del Carménère en Chile parece sacada de una novela y nos ha dejado muchas enseñanzas como país. Esta variedad llegó probablemente a nuestro país en las...
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MADUREZ, EVOLUCIÓN Y PLENITUD DE UN VINO.

Por: Paulo San Román / Colaborador
09/09/2014
Tuve el privilegio de contar en Chile con la visita de Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata, uno de los organismos más reconocidos en España...
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