YANN ESTA EN “TODO POR EL QUESO”A LA CARTA: LA COCINA MAPUCHE DE MIGUEL CACHITREOA LA CARTA: EL OTRO CUMBRESA LA CARTA: KARAI

YANN ESTA EN “TODO POR EL QUESO”

15/11/2017

El chef está 100% dedicado a producir un Camembert y levantar una ruta del queso con distintos productores del sur de Chile.

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A LA CARTA: LA COCINA MAPUCHE DE MIGUEL CACHITREO

13/11/2017

Más allá del merquén y de los piñones, la visión de la cocina mapuche de Miguel Cachitreo sorprende por su versatilidad.

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A LA CARTA: EL OTRO CUMBRES

06/11/2017

Punto ocho, el comedor del hotel Cumbres Lastarria le hace guiños a la buena cocina mediterránea con productos nacionales de buena calidad.

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A LA CARTA: KARAI

30/10/2017

Mitsuharo “Micha” Tsumura, propietario y chef del recientemente considerado mejor restaurante de Latinoamérica, se instaló bajo el nombre de Karai en el capitalino hotel W

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Destacado del día


20/11/2017
A LA CARTA: LA TASCA DE ALTAMAR

A LA CARTA: LA TASCA DE ALTAMAR

Comer langosta es algo más que un plato de comida. Un ritual que lleva su tiempo ya que requiere de paciencia y mucha dedicación.

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EL CODIGO ETICO DE LOS ENOLOGOS

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
17/11/2014
En Chile se ha hecho vino desde el siglo XVI y hemos pasado por muchas etapas. Al principio era una necesidad para la evangelización, luego se transformó en una bebida del...
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EL CARMENERE, SU CONCURSO Y SUS LECCIONES

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
20/10/2014
La historia del Carménère en Chile parece sacada de una novela y nos ha dejado muchas enseñanzas como país. Esta variedad llegó probablemente a nuestro país en las...
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MADUREZ, EVOLUCIÓN Y PLENITUD DE UN VINO.

Por: Paulo San Román / Colaborador
09/09/2014
Tuve el privilegio de contar en Chile con la visita de Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata, uno de los organismos más reconocidos en España...
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