COLUMNA DE OPINIONA L CARTA: ESTROVINOS DE LA CORDILLERAA LA CARTA: COCOA

COLUMNA DE OPINION

17/11/2014

Sergio Hormazával nos habla sobre el Código Etico de los Enólogos.

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A L CARTA: ESTRO

12/11/2014

Nuestro cronista visitó el Estró, uno de los restaurantes del hotel Ritz Carlton, donde un chef mexicano está revolucionando las cocinas de la capital.

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VINOS DE LA CORDILLERA

10/11/2014

Sauvignon Blanc de Casablanca obtiene mayor puntaje en 10ma versión de este encuentro.

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A LA CARTA: COCOA

07/11/2014

Más allá de cualquier apertura de restaurantes durante este año, sin duda que la nueva dirección del Cocoa es una de las mejores sorpresas gastronómicas de la capital.

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Destacado del día


17/11/2014
A LA CARTA: CACHENCHO

A LA CARTA: CACHENCHO

Como una excepción a la gran cantidad de locales con comida foránea en el centro de la capital, nuestro cronista se topó con el Cachencho, típico...

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EL CODIGO ETICO DE LOS ENOLOGOS

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
17/11/2014
En Chile se ha hecho vino desde el siglo XVI y hemos pasado por muchas etapas. Al principio era una necesidad para la evangelización, luego se transformó en una bebida del...
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EL CARMENERE, SU CONCURSO Y SUS LECCIONES

Por: Sergio Hormazabal Baglietto / Colaborador
20/10/2014
La historia del Carménère en Chile parece sacada de una novela y nos ha dejado muchas enseñanzas como país. Esta variedad llegó probablemente a nuestro país en las...
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MADUREZ, EVOLUCIÓN Y PLENITUD DE UN VINO.

Por: Paulo San Román / Colaborador
09/09/2014
Tuve el privilegio de contar en Chile con la visita de Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata, uno de los organismos más reconocidos en España...
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