Restaurantes, ferias y heladería son parte de los nuevo de uno de los polos turísticos más importante del sur de nuestro país.
Puerto Varas es una zona
turística al sur de Chile al que uno se va a la segura, pues es una localidad
tranquila, con un paisaje privilegiado, que permite en tan sólo un fin de
semana recorrerlo y disfrutar de sus atracciones. Así a su imperdible caminata
por las orillas del lago Llanquihue con vista al volcán Osorno, se han sumado
nuevas alternativas gastronómicas como restaurantes peruanos, pizzerías, foodtrucks
y heladerías artesanales, que hacen de este lugar un destino cada vez más
emergente, con una nueva y movida escena culinaria. Tome nota de esta guía
masticable.
LA
GRINGA BAKERY
Si decidió tomarse un fin de
semana en esta linda ciudad aproveché los días para conocer algunos locales.
Apenas despierte una gran alternativa es desayunar en la Gringa Bakery, una
agradable cafetería y pastelería con rica vista, harto ventanal y buena música.
Su dueña Naomi Allan ofrece distintas y deliciosas alternativas saladas y
dulces. Comience el día con un buen cortado y unos desorbitantes huevos
benedictinos con jamón. Si aún tiene espacio, no deje de probar su espectacular
brownie de chocolate y manjar. Si se le pasó la hora, no se preocupe porque
también tienen al almuerzo un excelente menú con productos locales. (Imperial 605, Puerto Varas. Tel: 65 2231980)
PERU
AUSTRAL
Después de haber estirado las
piernas, caminando por la ciudad, disfrutando de la vista del lugar, un
imperdible para almorzar y cenar es el nuevo y delicioso restaurante Perú
Austral, el más extremo de esta especialidad en el sur. El destacado chef
limeño Christian Salvo está a cargo de esta propuesta con exquisitas,
tradicionales e innovadoras preparaciones llenas de sabor, elaboradas, con
excelente y fresca materia prima, pues los dueños del local son uno de los más
grandes distribuidores de pescados y mariscos de la zona. De entrada,
infaltable su pisco sour o un buen chilcano, acompañado de las atómicas ostras
que tienen, como para revivir, con leche de tigre de erizo y piure con rocoto.
O alguna de las distintas versiones de ceviches. En fondos pida el sazonado y
sabroso Pituco con filete, camarones y arroz con ají amarillo, o el adictivo
Ají Austral, un remasterizado Ají de Gallina, pero aquí con centolla. Por
supuesto también hay pulpo, distintas carnes y postres, que son el broche de
oro. (Av.
Los Colonos 1005. Tel: 65.2243832).
HELADERÍA PUDÚ
Si es amante de los helados, no puede dejar
de probar los de la heladería artesanal Pudú, elaborados con productos locales.Se
ubica a una cuadra de la plaza de armas. Y tienen más de 40 diversos sabores,
lo más cremosos producidos con leche de vaca y los de agua con fruta de la
zona. La sensación son el de yogurt sésamo, el de mandarina, arándanos con
limón, chancaca, dulce de leche, limón con coco y el perfecto chocolate con 80%
de cacao. (Santa Rosa 318. Tel: 65.2773683).
FERIA DE FOOD TRUCKS
Ideal para pasear, si ya anda por ese sector,
muy cerca, todos los fines de semana se ubica (en la calle Walker Martínez) una
feria de Food Trucks con distintos carritos con excelentes opciones saladas,
dulces y alternativas veganas. Además de jugos naturales y café de
especialidad.
LA TRIFULCA FOOD TRUCK
Ubicado en plena costanera, al paso, está La
Trifulca, una parada obligada para probar el mejor y cremoso chocolate caliente
de su vida. Tiene un toque de canela y marshmallows, que lo hacen insuperable.
También hay ricos kebabs y churros. (Av.
Vicente Pérez Rosales 1.400).
MESA TROPERA
Si anda con ganas de bulla y ver gente, vaya
a la ondera Mesa Tropera, que se ubica en un lugar privilegiado, con vista
espectacular a todo Puerto Varas. Este local es ideal para picotear algo, comer
pizzas y beber cervezas. Tiene distintos comedores, dos grandes barras y
precios bien accesibles. Pida alguna de sus cervezas patagónicas junto a un
tártaro, o al buenísimo dip de alcachofas con crema y tostadas, que es perfecto
para compartir. Y por supuesto, luego siga con alguna de las 30 pizzas a la
piedra, que son la especialidad del restaurante. Unas recomendables son la
Pollo BBQ con queso cheddar, cebolla morada y tocino crocante. O la Chancho
Porter con cerdo ahumado, repollo morado agridulce y ají verde. (Santa Rosa 161, Tel: 65 2237973).
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