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Listado de Gastronomía

  • EL BULLI COMO GENÉRICO
    El Bulli de Ferran Adrià fue nuevamente elegido el mejor restaurante del mundo. ¿Cuánto de cierto y cuánto de mito hay allí?
    Más + 25/04/08

  • LA APERTURA DE SOIL
    El restaurante de Valle Escondido se abre al mercado y demuestra que su cocina –directa y simple– se mueve con soltura sin necesidad de handycap.
    Más + 21/04/08

  • MORDISCOS AMARGOS (y no tanto)
    Un repaso visceral al último libro del bad boy de la cocina estadounidense, Anthony Bourdain: Sucios Bocados.
    Más + 11/04/08

  • CONFESIONES DE REGIONES
    A propósito de que Pasta e Vino ganó el premio a la mejor cocina regional, es hora de descentralizar la gastronomía.
    Más + 04/04/08

  • SÍ, PECO
    Ya que no toca las puertas del cielo ni del infierno, Peccatore está justo en un limbo culinario que lo obligará a moverse pronto.
    Más + 28/03/08

  • VOTEN POR MÍ
    ¿Sabe el consumidor qué se premia cuando se elige al mejor de los mejores? ¿Va detrás de una opinión o de un gusto que, a la larga, es el de la masa?
    Más + 24/03/08