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artículos
LA MAGIA DE MEZCLAR
Un poco de esto y un poco de aquello. Mezclar variedades en una botella es buscar complejidad y estilo. En otras palabras, construir un vino único potenciando cepas.
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9 DE MAYO DE 2007
TODO SOBRE EL CORCHO
Es hora de revisar la biblioteca del Planetavino, y qué mejor que partir por la vida del corcho, eso sí, 100% natural.
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2 DE MAY0 DE 2007
ORÍGENES DE LA FIESTA DE VENDIMIA
Les invitamos a revisar los orígenes de esta tradición nacida en tierras tan lejanas como el origen mismo del vino, y la razón, supuesta, del por qué de su tan demorado festejo en Chile.
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10 DE ABRIL DE 2007
¿DECANTAR O NO DECANTAR?
El momento y las razones de la decantación dividen a los amantes de los vinos viejos.
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7 DE MARZO DE 2007
VINOS Y COMIDA
Están hechos para disfrutarse en conjunto. A continuación les entregamos algunas sugerencias para una perfecta y deliciosa fusión.
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14 DE FEBRERO DE 2007
EL DESCORCHE
Abrir una botella es algo bastante simple pero si no se hace en forma correcta, se puede transformar en toda una pesadilla.
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7 DE FEBRERO DE 2007
LA TEMPERATURA IDEAL
Prestar atención a la temperatura a qué se sirven los vinos, es primordial para disfrutarlos. Sobre todo, en estos calurosos días de verano.
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24 DE ENERO DE 2007
LA CEPA PAIS. LA CEPA DEL CONQUISTADOR.
Recluida a pipeños, chichas y vinos en caja, la variedad de uvas País fue la primera cepa vinífera plantada en nuestro territorio.
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ELABORACION DE TINTOS
Todo tiene su técnica, especialmente cuando se trata de hacer vinos tintos.
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BLANCOS Y TINTOS
El culpable es el tanino, un compuesto que se caracteriza por darle estructura y fijar el color en los vinos tintos.
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VINO Y QUESO I
En la historia del vino y el queso hay fusiones clásicas que aún conmueven.
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VINOS Y QUESOS. LA REVANCHA.
Hasta el más rasposo de los Cabernet o Syrah, tiende a suavizarse si antes hemos comido un trozo de queso.
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MACERACIÓN
La maceración es el eterno pololeo entre el jugo con el hollejo y las pepas de la uva.
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